Бабич хлеб. Курс по хлебу на закваске. Тартин. Дрожжевой хлеб

В данном курсе научимся печь разные виды хлебов от дрожжевых до хлебов на натуральной закваске.

В данном курсе знакомимся с хлебом на натуральной закваске Тартин, раскроем тонкости его создания, разберем и научимся готовить ржаную закваску.

Научитесь печь несколько видов дрожжевого хлеба:
• Традиционная израильская пита;
• Кукурузный хлеб;
• Пшеничный кирпичик с отрубями;
• Деревенский на опаре пулиш.
В курсе также представлен отдельный видео-урок, как приготовить опару пулиш.

Все эти хлеба вы сможете приготовить как в промышленных, так и в домашних условиях. Научитесь печь их в разных печах. Если хочется разнообразить вашу хлебную корзину, то этот курс для вас!

Также вместе с курсом вы получаете несколько профессиональных книг по хлебу, которые вы сможете сохранить себе навсегда! Курс подходит для начинающих и профессиональных пекарей.

В курсе: Подробные видео-уроки в закрытом чате с TG (удобно смотреть в любой точке мира), доступ к рецептам на полгода + чат c обратной связью от шефа Максима Бабича в TG, подробная инструкция по приготовлению — ТТК (технологическая карта), список ингредиентов и оборудования, комьюнити единомышленников и коллег по цеху.